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奶油蛋糕

菜谱编号:239-773
奶油蛋糕是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油蛋糕”。
奶油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想吃奶油蛋糕自己做,不用多么繁琐,简单的裱花好操作也漂亮,吃起来也非常过瘾哦

奶油蛋糕主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
植物油:30克鸡蛋:3个
低筋面粉:50克柠檬汁:几滴
盐:1克糖:50克
辅助料用量
淡奶油:200克奶油用糖:20克
樱桃:适量--

奶油蛋糕的做法步骤

  • 第六步:取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀,再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中翻拌
  • 第三步:蛋黄搅散后放入牛奶,植物油,盐和30克糖搅拌均匀,筛入低筋面粉
  • 第十步:淡奶油加糖搅打成不流动状态
  • 第九步:把烤好的蛋糕分成3片,用2片
  • 第八步:烤箱预热150度,模具放入烤箱中下层,上下火烘烤20分钟,在转170度烤25分钟。烤好,取出倒扣,晾凉脱模
  • 第七步:放入模具震出大气泡
  • 第一步:先做戚风蛋糕体,鸡蛋蛋清蛋黄分离
  • 第十二步:用八齿嘴随意点缀挤花,中间放入水果也是美美哒
  • 第四步:彻底搅拌均匀
  • 第十一步:取一片蛋糕片涂上奶油,抹平,再取一片蛋糕盖住抹奶油抹平
  • 第五步:剩余糖分三次加入蛋白中,同时放入几滴柠檬汁,用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡
  • 第二步:在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀
  • 奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    没有什么难度,戚风烤好了,就八齿嘴就直接挤表话就可以,水果可以选择任何种类。

    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油蛋糕。

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