无烟烧烤
无烟烧烤是【哈喽杨先森】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无烟烧烤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烧烤,大家都吃过,烧烤首先给人的感觉是烟雾缭绕。后来有了电烤炉,没烟了,但是又没有了炭烤的味道。
对于吃货的我,几乎是无“烤”不欢。路边摊,烧烤店经常是我光顾的地方。当然,他们烤的美味是很诱人的,只是有时忍不住想:他们的食材是否干净卫生,在一个就是烟熏的烧烤不能多吃,这就不必解释了。
经常想,自己是否可以自助烧烤,心向往之,怎奈无烤炉。
最近,有看到网上在买些无烟烤炉,自己买来亲测,感觉还不错,在此与大家欣赏烧烤的乐趣与美味,敬请欣赏!
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪大排:500克 | 鸡腿:2支 |
五花肉:200克 | 鸡心:100克 |
红辣椒:100克 | 青椒:100克 |
小青菜:200克 | -- |
辅助料用量 | |
胡椒粉:20克 | 辣椒粉:20克 |
盐:适量 | 油:100克 |
无烟烧烤的做法步骤
无烟烧烤做法技巧/窍门/补充说明:
经本人亲测,有以下几点需要提醒各位:
1,所谓的无烟,其实是无油烟,因为油炭分离设计,烧烤的油不会掉到炭里,就没有路边摊那种油烟。但是高温下,食物本身也会有少许烟雾所以建议大家在通风环境下使用,阳台,或者户外,除非你家够宽敞,通风好。
2,食物的腌制要透一些,尤其是肉类。
3,大家选烤炉的时候,要注意是否是正品,有些仿冒品用着不安全,尤其是家里使用,多问,多咨询。
4,烧烤最怕不熟或者烤焦,这里关系到火力,自己要把握好火力。
5,用火或者用电,注意安全!