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板栗烧猪蹄

菜谱编号:218-034
板栗烧猪蹄是【江太璐】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗烧猪蹄”。
板栗烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做饭简单、颜值零失败,朋友来家聚餐绝对拿地出手的“硬菜”~~

板栗烧猪蹄主厨:江太璐

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:1只板栗:500克
辅助料用量
冰糖:少量大料:1个
肉桂:少量生抽:适量
老抽:少量--

板栗烧猪蹄的做法步骤

  • 第六步:最后打开锅盖收汁、装盘~
  • 第四步:高压锅内的猪蹄及汤水一起放入铁锅炖,加入葱段、冰糖、老抽,大火烧开后转小火,砂锅就更好啦~
  • 第一步:猪蹄剁成小块,生板栗剥皮洗净(剁猪蹄时自己真是女汉子,嘿嘿~~)
  • 第三步:焯过水的猪蹄放入高压锅,并加入大料、肉桂、葱段、姜片、少量生抽,上气后煮10分钟
  • 第五步:10分钟后加入板栗,继续小火慢炖30分钟,这个过程需要盖上锅盖~
  • 第二步:锅内放入凉水,加入姜片、葱段,水开后加入猪蹄、少量料酒,焯水4-5分钟~
  • 板栗烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    1、高压锅炖的过程中生抽不易过多,加量过多猪蹄的肉容易老~
    2、炖的过程中加盖,让猪蹄和板栗充分的接受汤水的慢炖,味道更赞~

    相关食材:猪蹄板栗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的板栗烧猪蹄。

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