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板栗烧猪蹄

菜谱编号：218-034

板栗烧猪蹄是【江太璐】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗烧猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做饭简单、颜值零失败，朋友来家聚餐绝对拿地出手的“硬菜”~~

板栗烧猪蹄主厨：江太璐

第六步：最后打开锅盖收汁、装盘~

第四步：高压锅内的猪蹄及汤水一起放入铁锅炖，加入葱段、冰糖、老抽，大火烧开后转小火，砂锅就更好啦~

第一步：猪蹄剁成小块，生板栗剥皮洗净（剁猪蹄时自己真是女汉子，嘿嘿~~）

第三步：焯过水的猪蹄放入高压锅，并加入大料、肉桂、葱段、姜片、少量生抽，上气后煮10分钟

第五步：10分钟后加入板栗，继续小火慢炖30分钟，这个过程需要盖上锅盖~

第二步：锅内放入凉水，加入姜片、葱段，水开后加入猪蹄、少量料酒，焯水4-5分钟~

板栗烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：

1、高压锅炖的过程中生抽不易过多，加量过多猪蹄的肉容易老~
2、炖的过程中加盖，让猪蹄和板栗充分的接受汤水的慢炖，味道更赞~

相关食材：猪蹄板栗

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