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黄杏桃酱

菜谱编号:240-523
黄杏桃酱是【Lcl0098】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄杏桃酱”。
黄杏桃酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亲爱的闺蜜妹妹从山东快递樱桃过来,顺便搭了一小箱黄杏桃,原本是她准备自己吃的,熟透了,寄到家里坏了一半,在南方很少能吃到这又大又香的杏儿,天热很难保存,干脆做成果酱,用来抹面包做蛋糕馅味道相当美呢

黄杏桃酱主厨:Lcl0098

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
杏:600克冰糖:180克
辅助料用量
柠檬汁:15ML--

黄杏桃酱的做法步骤

  • 第五步:成品图
  • 第四步:将煮好的果酱趁热立刻装入玻璃瓶中并加盖,待彻底凉透再放入冰箱冷藏,ps:装果酱的玻璃瓶事先要用水煮沸消毒并控干
  • 第六步:成品图
  • 第二步:在杏肉里加入180克冰糖腌制(忘拍图了),腌制时间可以是2个小时,也可以一个晚上,腌制时间长,果实释放果胶彻底,可大大缩短熬煮的时间。这是腌制一晚的样子
  • 第一步:将杏用清水洗净,削皮去核,切成小块
  • 第三步:把腌制好的杏放入不沾锅里熬煮,加柠檬汁大火煮沸,转中小火不断搅拌以免糊锅,至浓稠大约15分钟,如果腌制是2个小时的话熬煮时间大概40分钟(供参考)
  • 第七步:成品图
  • 黄杏桃酱做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制时间长果实释放果胶彻底,可大大缩短熬煮的时间,而且能更大程度的保留果实的色泽与风味。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄杏桃酱。

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