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葱花豆渣饼

菜谱编号:024-090
葱花豆渣饼是【爱食尚】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花豆渣饼”。
葱花豆渣饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆还含有18种氨基酸,19种油酸等。经常食用黑豆,能软化血管,补肾,乌发,润肤,延缓衰老。

喝起来却是很清甜的味道,比黄豆豆浆的豆腥味儿要小。过滤出来的豆渣也别糟蹋了,弄点其它的材料丰富一下,煎一锅香喷喷的豆渣饼吧,干的也有了,再切点水果,这早餐咱就全乎了!

葱花豆渣饼主厨:爱食尚

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黑豆:100克面粉:150克左右
辅助料用量
西红柿:1个鸡蛋:1个
葱花:适量--

葱花豆渣饼的做法步骤

  • 第四步:等待打豆浆的时候,我们来处理其它的材料:葱花切末,西红柿切小丁。
  • 第五步:豆浆打好后,过滤出豆渣。
  • 第八步:锅中加2勺油,抹匀。油热后,用勺子将面糊舀入锅中,尽量浇成一个圆形的,比较好看。小火煎熟即可——一定是小火哈,要不然表面焦了,里面还没熟呢。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第六步:将豆渣,面粉,葱花,西红柿丁,鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌,混合均匀。不用加水,面糊至能勉强流动的状态就行。
  • 第三步:将黑豆,适量清水用豆浆机打成豆浆(大约需要20分钟左右)。
  • 第二步:黑豆洗净,浸泡4小时以上。
  • 第七步:加适量盐和芝麻油,给面糊调味
  • 相关食材:豆渣

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