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豆浆冷面

菜谱编号:241-049
豆浆冷面是【康妮chen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆浆冷面”。
豆浆冷面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我个人很喜欢吃面条,简单省事。常做的红烧牛肉面、牛肉拉面、番茄鸡蛋面等等,到了夏天,我还会做冷面,这次就用了淮山豆浆过滤后放冰箱冷藏,做了一碗材料丰富,冰爽的豆浆冷面。

豆浆冷面主厨:康妮chen

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄豆:40克淮山:20克
鸡蛋:2只--
辅助料用量
水:1000毫升叉烧:100克
青瓜:1根胡萝卜:1根
豆芽:100克盐:5克

豆浆冷面的做法步骤

  • 第十一步:开水煮面条
  • 第四步:准备冷面配料:鸡蛋、叉烧、青瓜、胡萝卜豆芽等
  • 第三步: 豆浆放凉再放进冰箱冷藏待用
  • 第一步:把黄豆、淮山和1000毫升放进豆浆机里
  • 第十二步:煮好的面条放在冰水里放凉,洗掉面条表面的粘稠
  • 第七步: 把煎好的鸡蛋切细条
  • 第六步:用平底锅煎鸡蛋
  • 第九步:用平底锅炒一下胡萝卜丝
  • 第十四步:在面条上面摆上叉烧丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝和豆芽
  • 第五步:把叉烧切细条
  • 第二步:按下豆浆【五谷豆浆】功能键,豆浆机工作完毕,过滤后把豆浆放点盐调味
  • 第八步:胡萝卜和青瓜切丝
  • 第十步:同样炒一下豆芽
  • 第十三步:把过了冰水的面条放进冰豆浆里
  • 豆浆冷面做法技巧/窍门/补充说明:

    1豆浆可以只用黄豆做成的豆浆
    2有人喜欢吃生豆芽,我个人就不太能接受生豆芽,我洗干净豆芽,炒一下,感觉吃得放心
    3煎鸡蛋和炒胡萝卜丝、豆芽都要放点盐调味
    4用哪些蔬菜可以根据个人口味来选择

    相关食材:豆浆

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