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圆白菜素炒饼

菜谱编号：241-093

圆白菜素炒饼是【猫猫家的私厨】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圆白菜素炒饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

素炒饼：最简单但最好吃，虽简单，但也有诀窍。最接地气儿的，也是最深入人心的。

圆白菜素炒饼主厨：猫猫家的私厨

第十一步：前后仅需10分钟，这样一顿有菜，有汤，有主食的午餐，是不是很赞，关键是，好吃还便宜。

第七步：下入圆白菜之后迅速翻炒，圆白菜稍微开始变软，基本上就好了，这时下入蒜末

第四步：下入饼丝，可以多煸炒一会儿，我喜欢饼丝边缘略微有点焦的口感，很香呢，你如果不喜欢焦的，可以少煸炒一会儿。

第二步：稍微多一点油，先炸花椒，花椒炸出香味后全部捞出，只留下花椒油

第一步：全部食材：饼切丝，圆白菜切丝，姜、蒜切末

第五步：加入圆白菜丝翻炒（如果先下圆白菜，翻炒之后会出汤，再下饼丝，饼丝遇汤之后，容易炒粘，口感不好，后下入圆白菜就避免了这个问题，还能很好的保持菜的颜色）

第六步：加入盐、鸡精、糖调味，在加入适量五香粉

第八步：最后顺锅边倒一圈儿米醋（一定是米醋才好吃，我用陈醋炒过，感觉没有米醋香）

第十步：炒饼的同时，再煮一碗紫菜蛋花汤

第三步：加入姜末炝锅

第十二步：不客气啦，我先吃啦

第九步：出锅后再淋些油泼辣子

相关食材：白菜圆白菜

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