红油豆腐
红油豆腐是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实做红油豆腐和做麻婆豆腐差不多，不过红油豆腐比较突出“红”字，所以就放了些红椒粉。开胃菜，很能下饭，成本又低。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烩 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：约450克 | 咸肉：约75克 |
| 意式香肠：约50克 | 蒜茸：1汤匙 |
| 姜茸：1汤匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2茶匙 | 豆瓣酱：2汤匙 |
| 糖：1茶匙 | 红椒粉：2茶匙 |
| 玉米淀粉：2茶匙 | 熟花椒粉：1/2茶匙 |
红油豆腐的做法步骤
红油豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
一、豆腐先焯过盐水是巩固豆腐形状，使其组织收紧些，再就是使豆腐有点底味；
二、在用豆瓣酱的同时不用加生抽和盐，用豆瓣酱来代替盐或生抽在菜中的咸度；
三、肉可加可不加，加牛肉末、猪肉末都可以，意式香肠微辣，可以做菜，也可以做比萨的。