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益母草红枣陈酿

菜谱编号：241-474

益母草红枣陈酿是【可忆海燕】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“益母草红枣陈酿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

益母草红枣陈酿功效：调经止痛、利尿消肿、滋补肝肾、补血活血、补气养血等

益母草红枣陈酿主厨：可忆海燕

第九步：180小时

第一步：将益母草清洗干净，用环保酵素浸泡，红枣，当归，黄芪，枸杞，桂圆一起放入锅中，加500g水煮3-5分钟，晾凉备用

第六步：机内养护15天，1-7天，每天搅拌2次，7-14天，每天搅拌1次，15-30天，每周开盖一次观察并做必要的养护处理，30天后尽量减少开盖次数，并密封保存

第七步：38小时

第四步：将益母草切断，柠檬切片，已经晾凉备用的红枣等连同蒸煮水一起投入发酵桶内，然后加入激活的菌粉，搅拌均匀后盖好桶盖

第三步：菌粉加水溶解激活

第十步：320小时

第八步：85小时

第五步：将发酵桶放入酵素机机体内，选择陈酿酵素功能

第二步：在十度良品酵素桶内加2500g矿泉水，并投入500g红糖

相关食材：枣红枣益母草

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