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最好吃的手抓饼【千层葱花饼】其实很简单

菜谱编号:242-361
最好吃的手抓饼【千层葱花饼】其实很简单 是【星星私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最好吃的手抓饼【千层葱花饼】其实很简单 ”。
最好吃的手抓饼【千层葱花饼】其实很简单

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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这个饼北京有些地方卖的手抓饼也是这样的做法,只是那些卖家做的大,我们没有那么大的锅就跟我们我们需求自己发挥吧,无论你是超级全能妈妈,还是心灵手巧的爱人,做起来吧,只要是自己动手的,都是最好的!

最好吃的手抓饼【千层葱花饼】其实很简单 主厨:星星私厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克盐:5克
油:50左右--
辅助料用量
水:150克香葱:50克

最好吃的手抓饼【千层葱花饼】其实很简单 的做法步骤

  • 第五步:分别从饼的两边一点一点卷起到中间(看下图),再从两边往中间卷,然后上下一拧按压成团,用擀面杖擀成你的锅大小即可
  • 第一步:把面粉和水混合在一起,用筷子搅拌成面絮状。再用手去揉几下(不用特别使劲揉),成团即可,放置一边备用
  • 第七步:取出,切块食用即可
  • 第二步:葱洗干净,切成葱花备用。面板上撒上干粉,拿出面团再揉5分钟左右,揉到面团稍微有些光滑即可
  • 第三步:面团上撒上盐,拿出擀面杖擀成5毫米厚左右大面片。再面团上倒入油,翻起一边往面片上折叠一下,再翻开,换一个边继续这个动作,一直到油涂抹均匀,如果动物油就抹上薄薄一层即可,可以借助铲子的背部涂抹。
  • 第六步:平底锅(中小火),加热至7层热后放入饼。盖上盖子,过3分钟左右下面已经成型借助锅铲翻面,再倒一点油盖盖子再煎3分钟左右,开盖,翻面再轻煎一下即可。 如果是电饼铛放入适量油,放入饼后5-10分钟即可取出享用了
  • 第四步:撒上葱花,尽量均匀的撒开
  • 最好吃的手抓饼【千层葱花饼】其实很简单 做法技巧/窍门/补充说明:

    1、一定要先和面,这样有个饧发的过程,一会面会更好揉,如果时间允许放置10-30分钟最好,如果不允许也可直接做
    2、撒干粉的时候可以多撒一些,因为面团很软,不然会沾手
    3、第一步擀饼的时候这个能擀多薄就多薄,这样好吃,不用在意形状圆或者不圆
    4、卷饼很重要,如果不会卷去微信公众号看吧,有更多详情图,公众号名字“星星私厨”

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的最好吃的手抓饼【千层葱花饼】其实很简单 。

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