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香菇竹笋炒肉

菜谱编号：156-943

香菇竹笋炒肉是【云妈520宝宝】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇竹笋炒肉”。

第七步：接下来把腌好的瘦肉装盘待用。

第五步：戴上一次性手套搅拌均匀。

第四步：接下来腌瘦肉，瘦肉加入适量食用油，盐，鸡精，生粉搅拌。

第十六步：爽口的香菇竹笋炒肉出炉咯。

第六步：热锅下油后，下入竹笋丝大火炒一下。

第十二步：盖上锅盖焖十分钟后，水份吸收干了，装盘待用。

第十四步：炒到瘦肉八分熟的时候。

第十三步：锅里下点油，倒入瘦肉。

第十步：再下入适量的盐炒两分钟后。

第十五步：把11炒好的香菇竹笋倒入一起炒，下适量的鸡精，生抽，老抽炒均匀，最后下香菜。

第三步：接下来把香菇去蒂，切成丝待用。

第十一步：锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。

第二步：接下来把竹笋切成丝待用。

第一步：准备的材料：1买回来的竹笋去皮，切成片，放入锅绰下水后，待凉（这样是去苦涩）。2干香菇侵泡三小时，用热水泡香菇容易变软。3瘦肉清洗干净待用。

第九步：再下入适量的盐炒三分钟后，锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。

第八步：大火热锅下油后，下入竹笋丝炒。

香菇竹笋炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

唠叨;我们潮汕这边揭阳莆田的竹笋和潮州江中都很有名，很好吃，挑选竹笋也很重要，要挑的竹笋有点驼背的，才不会苦，之前买到苦的竹笋炒出来的竹笋非常难吃。喜欢吃辣的美食们，可以下点辣椒，味道更好吃，最近上火不敢吃辣，平时我都很喜欢下辣椒。

菜谱标签：热菜

相关食材：竹笋笋香菇

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