当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【泸州跳水兔】

【泸州跳水兔】

菜谱编号:242-928
【泸州跳水兔】是【人生就是过客】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【泸州跳水兔】”。
【泸州跳水兔】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

晚上就要坐火车去乌鲁木齐去啦。今天上午翻冰箱,发现还有半只兔,出去很辛苦,今天中午就犒劳一下自己。去菜店,看到有新鲜的仔姜,还有线椒,就干脆做我们老家特色菜【跳水兔】

【泸州跳水兔】主厨:人生就是过客

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
兔:700克豆瓣酱:适量
白糖:适量线海椒:适量
黄瓜:适量--
辅助料用量
仔姜:300克油辣海椒:适量
泡小米辣:适量花椒:适量

【泸州跳水兔】的做法步骤

第十步:冒汤,放一小半姜丝丝

【泸州跳水兔】做法第十步骤

第一步:兔兔放冷水漂2个小時【中途换3次水】

【泸州跳水兔】做法第一步骤

第二步:宰成2厘米见方的小丁。嫩肉粉2克,拌匀,10分钟

【泸州跳水兔】做法第二步骤

第十一步:等汤烧开,适当调味道。放兔丁下去。小火烧3分钟

【泸州跳水兔】做法第十一步骤

第七步:锅内重新放油,姜片,花椒,蒜炸香

【泸州跳水兔】做法第七步骤

第四步:材料【剁细豆瓣酱,油辣海椒,白糖,花椒,小米辣,蒜,仔姜,线海椒,黄瓜

【泸州跳水兔】做法第四步骤

第六步:用中火,把油烧热。用芡粉码好的兔丁,快速她散,捞起来备用

【泸州跳水兔】做法第六步骤

第十二步:接着放线海椒节,姜丝丝,黄瓜丁。烧2分钟

【泸州跳水兔】做法第十二步骤

第九步:再放整蒜10来个,继续她,她到蒜熟软

【泸州跳水兔】做法第九步骤

第五步:小米辣剁细,线海椒切小节,黄瓜切丁,仔姜切丝丝

【泸州跳水兔】做法第五步骤

第三步:10分钟后,用姜,盐,葱码味【盐码味道用了4克】

【泸州跳水兔】做法第三步骤

第十三步:用海椒,花椒炝炸就可以了【炒先把花椒打掉了的】

【泸州跳水兔】做法第十三步骤

第八步:接着放小米辣,豆瓣酱,油辣椒她香,她上色

【泸州跳水兔】做法第八步骤
【泸州跳水兔】做法技巧/窍门/补充说明:

颜色要红亮,兔肉要细嫩;仔姜还可以放多点

【泸州跳水兔】菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【人生就是过客】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【泸州跳水兔】。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜