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粉蒸泥鳅

菜谱编号:243-125
粉蒸泥鳅是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸泥鳅”。
粉蒸泥鳅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣香糯的粉蒸泥鳅

粉蒸泥鳅主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
泥鳅:250克姜:5克
酱油:1茶匙白糖:1茶匙
油辣子:3茶匙花椒面:1茶匙
辅助料用量
五香蒸肉粉:100克蒜:5克
醋:2茶匙味精:1茶匙
芝麻油:4茶匙葱:2根

粉蒸泥鳅的做法步骤

  • 第二步:沥水。
  • 第四步:倒入五香蒸肉粉;
  • 第八步:关火后,焖10分钟再开盖;
  • 第九步:将浇汁淋上,洒葱颗即可。
  • 第五步:拌均放入盘中,上蒸锅;
  • 第六步:大火上汽,中火蒸15分钟。
  • 第七步:用姜丝、蒜丝、酱油、醋、白糖、味精、油辣子、芝麻油、花椒面拌成浇汁。
  • 第一步:宰杀后的泥鳅,用水淘洗;
  • 第三步:放入大碗;
  • 相关食材:泥鳅

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