当前位置：首页 > 菜谱大全 > 红烧小日本——鸡蛋烧日本豆腐

红烧小日本——鸡蛋烧日本豆腐

菜谱编号：243-332

红烧小日本——鸡蛋烧日本豆腐是【啥都会点的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小日本——鸡蛋烧日本豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在饭店无数次吃到日本豆腐，但是从来没亲手做过，今天看到一篇关于日本豆腐的制作方法，实践一下，很成功，干掉两碗饭，香！

红烧小日本——鸡蛋烧日本豆腐主厨：啥都会点的厨房

第三步：将豆腐切成小段，包裹一层蛋液，放入油锅中炸制成金黄色。

第五步：锅内放少许油，倒入剩余的蛋液，炒成型即可，千万别过火，否则口感与豆腐不协调。

第七步：胡萝卜炒至六成熟，倒入青椒丁和姜末、蒜末。

第十三步：炖煮半分钟。

第六步：锅内放油，倒入胡萝卜丁炒制。

第十步：倒入事先调制好的汤汁，汤汁有：味极鲜酱油、糖、盐、麻辣鲜、鲍鱼汁、番茄酱、香油、香醋、鸡精和水调匀。

第十二步：色泽均匀后，调入水淀粉。

第一步：食材准备，青椒、胡萝卜切丁，葱姜蒜切末。

第八步：待姜蒜爆出香气，放入豆腐炒制。

第四步：豆腐炸制完成。

第十四步：出锅装盘，撒上葱花。

第九步：倒入鸡蛋。

第十一步：炒制一分钟入味，调入红烧酱油上色。

第二步：打两个鸡蛋，加入少许盐调味。

红烧小日本——鸡蛋烧日本豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、蛋液扔掉太可惜，可以当作主料炒制，不但节约，还很美味！
2、豆腐炸制过程中要耐心，表面炸至金黄最佳！
3、还可以加入黄瓜丁，很清香，如果加入虾仁、海参、鱿鱼卷就变成了海鲜豆腐，朋友们可以尝试一下哟！

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡蛋日本豆腐豆腐

相关菜谱：: 榨菜丝鸡蛋豆腐汤的做法; 鸡蛋豆腐的做法[图解]; 辅食??鸡蛋豆腐适合12月后的宝宝的做法; 鸡蛋豆腐干的做法; 菠菜鸡蛋豆腐汤的做法[图解]; 10个月以上青菜豆腐鸡蛋面的做法; 香煎肉松鸡蛋豆腐的做法; 鸡蛋菠菜烧豆腐的做法; 超级嫩滑的蒸鸡蛋羹（比豆腐脑都要嫩滑的野生小黄蘑菇汤蒸蛋）的做法[图解]; 鸡蛋抱老豆腐的做法; 豆腐鸡蛋的做法; 鸡蛋蒸豆腐的做法