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香菇辣椒鸡

菜谱编号:243-949
香菇辣椒鸡是【我是风风】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇辣椒鸡”。
香菇辣椒鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天了,没胃口吃东西,那就来试试香菇辣椒鸡吧!

香菇辣椒鸡主厨:我是风风

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡大胸肉:500克鸡翅中:500克
干香菇:80克山药:130克
辅助料用量
酱油:5ML郫县豆瓣:适量
干辣椒丝:30克生姜:15克
大蒜:50克大葱:10克

香菇辣椒鸡的做法步骤

  • 第五步:当红油出现,香气十足,转大火,是把事先准备好的鸡块下锅,开始爆炒!等鸡有点收缩,锅也很热了,18克高度白酒倒入锅中,翻炒片刻,再加酱油,喜欢甜味的可以这时加点白糖!放入干香菇,山药,一起翻炒!
  • 第六步:所有调料和食材一起炒均匀,加热水炖煮25分钟,出锅上菜,完成!
  • 第三步:大火把炒锅烧的有点轻微冒烟,放有食用油,关成最小火,先放入干辣椒丝,再放生姜片,最后放葱,小火熬制。
  • 第四步:放香料的味道漂出来时,放入郫县豆瓣,火还是最小火熬制。味道好不好,就看亲们有多少耐心来熬制这个底料了!
  • 第一步:将干香菇提前一天泡好,洗净所有原材料
  • 第二步:将鸡大胸肉切城小块,鸡翅中剁小块备用。
  • 香菇辣椒鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    这到菜因为有郫县豆瓣,所以我没有放盐,重口味的,一定要先尝在放盐!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:辣椒香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇辣椒鸡。

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