口味虾
口味虾是【安娜_Anna】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口味虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是我们湖南省著名的汉族小吃,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
龙虾:2斤 | -- |
辅助料用量 | |
啤酒:半瓶 | 盐:2勺 |
油:50克 | 红油:适量 |
葱:适量 | 辣椒王:10个 |
花椒:5个 | 红烧酱油:1勺 |
蚝油:1勺 | 鸡精:1勺 |
鸡粉:1勺 | 鱼香草:5克 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
口味虾的做法步骤
口味虾做法技巧/窍门/补充说明:
1,购买这种虾要注意看虾体的颜色,若颜色呈乌黑色,则为污沟里的虾,这种虾细菌多,不要购买,另外死虾不要购买或食用。
2,将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏。
菜谱标签:小吃
相关食材:虾