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炸肉圆

菜谱编号:244-214
炸肉圆是【Sunny厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,作者提供了3张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸肉圆”。
炸肉圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

直接吃、蘸酱吃、红烧吃、糖醋吃、烧汤吃,请叫我百变小肉圆

炸肉圆主厨:Sunny厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:500克--
辅助料用量
料酒:1勺生粉:1·5勺
花椒粉:0·25匙鸡精:1匙
食盐:1·5匙白胡椒粉:0·25匙
玉米油:15勺生姜:2片
香葱:2棵--

炸肉圆的做法步骤

第三步:她锅倒油,约7成热放入肉圆,中小火慢炸,直至肉圆熟透,颜色金黄,沥油捞出即可

炸肉圆做法第三步骤

第一步:猪肉洗净剁肉糜,生姜、香葱切末与肉糜混合,换个大容器加花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生粉顺着一个方向搅匀

炸肉圆做法第一步骤

第二步:准备一把勺子,取部分肉馅,勺子沾少许油,利用勺子和碗边的弧度做成肉圆

炸肉圆做法第二步骤
炸肉圆做法技巧/窍门/补充说明:

1、肉馅要顺着一个方向搅拌打劲,肉质才够松软;
2、勺子沾油才可以做出光滑漂亮的肉圆;
3、如何判断肉圆是否炸熟:捞出沥油的肉圆可以快速收干表面的油,就说明完全熟了,如果表面永远有湿湿的油,说明还没熟

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸肉圆。

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