第三步：她锅倒油，约7成热放入肉圆，中小火慢炸，直至肉圆熟透，颜色金黄，沥油捞出即可
第一步：猪肉洗净剁肉糜，生姜、香葱切末与肉糜混合，换个大容器加花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生粉顺着一个方向搅匀
第二步：准备一把勺子，取部分肉馅，勺子沾少许油，利用勺子和碗边的弧度做成肉圆
炸肉圆
炸肉圆是【Sunny厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，作者提供了3张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸肉圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
直接吃、蘸酱吃、红烧吃、糖醋吃、烧汤吃，请叫我百变小肉圆
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 生粉：1·5勺 |
| 花椒粉：0·25匙 | 鸡精：1匙 |
| 食盐：1·5匙 | 白胡椒粉：0·25匙 |
| 玉米油：15勺 | 生姜：2片 |
| 香葱：2棵 | -- |
炸肉圆的做法步骤
炸肉圆做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉馅要顺着一个方向搅拌打劲，肉质才够松软；
2、勺子沾油才可以做出光滑漂亮的肉圆；
3、如何判断肉圆是否炸熟：捞出沥油的肉圆可以快速收干表面的油，就说明完全熟了，如果表面永远有湿湿的油，说明还没熟