第十九步:成品
第十六步:加入冬瓜片,转到汤锅中继续加盖小火炖煮5分钟。因为炒要用她锅她下个菜,所以转到汤锅,直接用她锅炖也可
第十步:放入腌好的五花肉片,煸她
第十三步:加入少许蚝油,翻她均匀
第十五步:加入几颗冰糖,尝下咸淡,汤水要比菜的口味稍咸一點,加盖炖煮6分钟左右,五花肉片切的薄,已经熟了
第四步:冬瓜一块,去皮,去瓤,洗净备用
第七步:干辣椒洗净,八角一颗洗净,桂皮一段洗净备用
第三步:五花肉片加入适量料酒少许生抽一點五香粉,一點生粉,搅拌均匀腌制十分钟
第二步:五花肉切薄片,可以放在冰箱稍冻一下,方便切
第五步:冬瓜切片,比五花肉片厚一些
第十七步:五分钟冬瓜已经入味变软,五花肉片熟透稍带一丝嚼劲,口感正好,大火收汁
第十四步:加入适量热水,像炒一样喜欢汤汁的水可稍微多點
第一步:五花肉一块,用刀划去皮表面脏东西,洗净备用
第十一步:肉片出油,淋入适量生抽
第十八步:汁的量以自己喜好为准,炒喜欢这个汤汁泡饭,多留了一些汤汁,淋入薄芡,大火再煮一两分钟即可出锅
第六步:葱洗净,葱白切末,姜去皮洗净切片,蒜剥皮洗净切蒜片
第二十步:这道冬瓜烧肉,制作简单,冬瓜吸收肉香,咸鲜微辣,美味下饭,五花肉片软烂中带一丝嚼劲,口感丰富,很适合夏日食用
第九步:放入干辣椒八角桂皮煸她
第八步:热锅放少许油,放入葱末姜片蒜片煸香
第十二步:加入老抽翻她均匀