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冬瓜茶

菜谱编号：245-369

冬瓜茶是【＆淡～忘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜茶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里冬瓜吃不完，刚好夏天就做点冬瓜茶喝喝。冬瓜茶是解燥消肿的养生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。

冬瓜茶主厨：＆淡～忘

第一步：冬瓜洗净，晾干表面水分，连皮带仔切成丁，装入锅内

第二步：加入红糖，黄酒，搅拌均匀，腌制半个小时，每10分钟搅拌一次，腌制出冬瓜水。

第三步：腌好后开火，大火煮开，待红糖完全融化后可加入姜片，继续煮到冬瓜变成透明，汁有点稠的时候关火晾凉。不喜欢冬瓜渣的可以过滤出水。

冬瓜茶做法技巧/窍门/补充说明：

我不喜欢甜的，红糖放了很少，而且没有过滤掉渣，想喝直接取出泡水。加红糖，黄酒和姜是因为冬瓜偏寒，中和后会比较柔和，大部分人都能喝。

菜谱标签：饮品

相关食材：冬瓜

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