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豆酱仔姜

菜谱编号:245-964
豆酱仔姜是【俩??孩子】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆酱仔姜”。
豆酱仔姜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

都说冬吃萝卜夏吃姜,现在正是吃姜的季节,市场上都是刚上市的仔姜。仔姜得刚出那一个多月时是嫩的,过后慢慢就老了。所以好东西要趁早!姜要早上搭配粥吃才好,不能晚上吃。

豆酱仔姜主厨:俩??孩子

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
姜:500克豆酱:150克
辅助料用量
盐:适量--

豆酱仔姜的做法步骤

  • 第七步:因为里面有加盐,所以豆酱我没有下太多,可以视仔姜多少下,或者比较喜欢咸口的也可以加多,搅拌均匀后就可以装玻璃罐子里天气热,放冰箱好保存
  • 第六步:腌制5分钟后会出姜汁,把姜丝挤压出汁一旁备用
  • 第二步:仔姜很嫩,皮很薄。所以用水果刀刮掉皮就可以
  • 第一步:仔姜冼净
  • 第五步:加盐,用手用力按压抓匀。腌制5分钟
  • 第四步:切丝备用,如果是做醋姜可以切片,但这种适合切丝。
  • 第三步:全部刮好皮,刮时要离远点,不然汁喷到辣眼睛??
  • 菜谱标签:小菜

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