百变面食之红丝绒包子
百变面食之红丝绒包子是【水尝无华】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百变面食之红丝绒包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“红包”从天而降，抢到后让您不会失望！看惯了一成不变的白面包子，咱们来给它加点色美美容，做成现在很流行的“红包”，不但外表靓丽，而且内馅很丰富！喜欢吗？做法很简单，只是在面团中加入了少许红曲粉，红曲粉是有红曲米粉碎而成，对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲粉与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。来，一起学习吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | 酵母：3克 |
| 红曲粉：2克 | 白糖馅：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 水：275克 | 白糖：5克 |
| 肉渣枸杞芽粉条馅：适量 | -- |
百变面食之红丝绒包子的做法步骤
百变面食之红丝绒包子做法技巧/窍门/补充说明：
1·包子面团一般比馒头面团软点，大概是面粉100：水52：酵母1左右。2·面团夏天醒软，可以减水。冬天醒硬，可以加点水，软点硬点差不多就可以(面粉吸水率不同灵活掌握，可以预留部分水)。3·夏天酵母活跃可以减少酵母用量，冬天可适当增加酵母量，灵活掌握。4·如果没有厨房称可用碗量取面粉和水，按一碗水两碗面粉的比例量取。5·酵母多少、酵母活性、室温等多种因素决定发酵时间长短，所以一定要学习看面团状态判别发酵是否成功。6·馅料根据个人口感及家里原料随意搭配。