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姜汁撞奶

菜谱编号:246-974
姜汁撞奶是【媳琳迪翁】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁撞奶”。
姜汁撞奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。姜:生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

姜汁撞奶主厨:媳琳迪翁

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
老生姜:2块全脂纯牛奶:500ML
辅助料用量
白糖:30克--

姜汁撞奶的做法步骤

  • 第七步:接下来,见证奇迹的时刻
  • 第六步:静静等待??十分钟,直到汤匙平放不会塌陷!
  • 第二步:老生姜去皮、洗净、切条
  • 第一步:材料:老生姜、全脂牛奶、白糖、果语原汁机
  • 第三步:使用果语原汁机摇出生姜汁备用,分离出的生姜丝还可以用来做姜丝可乐、姜丝炒肉等等
  • 第四步:全脂牛奶倒入锅中煮沸,加糖
  • 第五步:关火后不停搅拌防止结层,约半分钟左右降回七八十度,迅速倒入准备好滴姜汁中
  • 姜汁撞奶做法技巧/窍门/补充说明:

    特别提示
    1、牛奶要全脂高蛋白的,否则凝不了。
    2、凉到7、80度才能撞,否则依旧凝不了。
    3、姜汁要当时用当时榨,不能煮,否则还是凝不了。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:姜汁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜汁撞奶。

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