珐琅锅焖小龙虾
珐琅锅焖小龙虾是【一厨作】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珐琅锅焖小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小龙虾，全国人民的最火也是最爱，夜市中必点菜，走遍大街小巷，在一片吆喝声中，大口吸取龙虾的汤汁，迅速剥开外壳，大快朵颐享受那鲜嫩的肉感，瞬间觉得幸福爆棚，沉醉中小龙虾带来的味觉快感，不过我们今天做的小龙虾秒杀外面的小龙虾，做法简单，易清洗，用最少的原生态调料，最大可能保留食物的原汗原味，还原小龙虾的鲜嫩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：3勺 | 香叶：少许 |
| 生姜：少许 | 盐：少许 |
| 油：少许 | 茴香：少许 |
| 八角：少许 | 香葱：少许 |
珐琅锅焖小龙虾的做法步骤
珐琅锅焖小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
一厨作爱心小贴士：
1·一定选择小火闷，这样做出来的小龙虾入味且味道新鲜。
2·利用珐琅锅的营养原理，我们放入很少的调味料，就是为了保证小龙虾的原汁原味。