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番茄蛋花汤

菜谱编号:247-941
番茄蛋花汤是【Sunny厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄蛋花汤”。
番茄蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学做饭,从好吃的番茄蛋汤开始

番茄蛋花汤主厨:Sunny厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
番茄:300克香菇:1个
鸡蛋:1只肉圆:4个
毛豆仁:50克--
辅助料用量
食盐:1·5匙玉米油:0·5勺
鸡精:1匙葱:1根

番茄蛋花汤的做法步骤

  • 第二步:汤锅放油,煸香葱白,再放入香菇煸香,倒入番茄翻炒片刻至微微出水
  • 第五步:放入油炸肉圆,继续盖锅烧5分钟,加盐、鸡精、葱花出锅即可
  • 第三步:锅中600ml清水,同时放入毛豆,盖锅大火烧开,转中火烧10分钟
  • 第一步:番茄洗净去蒂切块,香菇切片,葱白切末,鸡蛋捣匀成蛋液
  • 第四步:直至番茄变烂,茄汁完全融入汤中,转大火,沸水中倒入蛋液,用筷子迅速不停搅拌成蛋花状
  • 番茄蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、稍稍煸炒番茄是为了让茄汁溶于油中,是最后的汤表面的黄色茄汁看起来更加诱人;
    2、番茄汤中放葱,味道独特又美味;
    3、要让蛋花不结块,一定要沸水中倒入蛋液,同时不停的顺着一个方向搅拌至少半分钟

    菜谱标签:汤类
    相关食材:番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄蛋花汤。

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