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莲子茨实雪耳胶

菜谱编号:248-003
莲子茨实雪耳胶是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲子茨实雪耳胶”。
莲子茨实雪耳胶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莲子--清心火有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

茨实--别名红莲子,有蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、脂肪、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等大量对人体有益的营养素,并且容易消化。芡实既能健脾除湿,又收敛止泻。

雪耳--也叫银耳,有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

莲子茨实雪耳胶主厨:黑猫警长kitchen

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜莲子:200克茨实:1袋
雪耳:1朵--
辅助料用量
黄冰糖:适量清水:适量

莲子茨实雪耳胶的做法步骤

  • 第三步:泡发的雪耳切碎。
  • 第六步:成品图。
  • 第一步:莲子洗净去芯,雪耳泡发。
  • 第二步:这就是茨实,一般产于潮汕地区。
  • 第四步:汤锅内加适量清水,把所有食材放入,大火煮开后转小火煮至雪耳粘稠起胶即可。
  • 第五步:成品图。清润的莲子糖水。
  • 莲子茨实雪耳胶做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有茨实,也可加入鲜百合或者干百合。

    相关食材:莲子

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