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鹌鹑蛋红烧肉

菜谱编号:248-543
鹌鹑蛋红烧肉是【小猪帮帮主】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋红烧肉”。
鹌鹑蛋红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常菜上海的红油赤酱这道是我最拿手的了

鹌鹑蛋红烧肉主厨:小猪帮帮主

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量鹌鹑蛋:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
桂皮:适量八角:适量
香叶:适量--

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

  • 第八步:放入2勺半老抽 1勺半生抽(之后盐和鸡精可以根据个人口味稍微放入点)
  • 第十一步:鹌鹑蛋红烧肉
  • 第七步:依次放入八角 桂皮 香叶 冰糖 水淹没五花肉为止
  • 第五步:放入五花肉翻炒
  • 第三步:剥壳待用
  • 第九步:大火煮开转小火焖2小时
  • 第二步:鹌鹑蛋先煮熟
  • 第四步:起油锅 放入整段葱 姜片 蒜炒出香味
  • 第十步:汤汁收缩到一半放入鹌鹑蛋 继续焖至汤汁完全收汁即可
  • 第六步:加入半瓶酒
  • 第一步:原料
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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