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下酒好菜——香糟三宝

菜谱编号:024-864
下酒好菜——香糟三宝是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒好菜——香糟三宝”。
下酒好菜——香糟三宝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天到了,多做点这样的凉菜放在冰箱里,也不错,又可以当零食,配啤酒也是绝对棒。

下酒好菜——香糟三宝主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭舌:适量鸡胗:适量
杏鲍菇:适量--
辅助料用量
泡椒:适量花椒:适量
糟卤:适量姜:适量
葱:适量--
调味料用量
白醋:适量糖:适量

下酒好菜——香糟三宝的做法步骤

  • 第二步:杏鲍菇切片焯水,杏鲍菇用淡盐水冲泡一会。
  • 第三步:焯水的鸭舌和鸡胗过冷水控干。
  • 第五步:干净的盆中放泡椒,糟卤,醋,盐,白糖,沥干的鸭舌,鸡胗,杏鲍菇。泡五个小时以上就可以吃了。
  • 第四步:水中加花椒,八角,葱姜,鸭舌,鸡胗,盐,煮开后,小火煮五分钟,泡一会。
  • 第一步:鸭舌和鸡胗片焯水备用。
  • 下酒好菜——香糟三宝做法技巧/窍门/补充说明:

    同类方法可以泡很多东西,鸡爪,鸭脖子,猪脚,青豆,等···

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