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巧克力天使蛋糕——有“嚼劲”的蛋糕

菜谱编号:179-833
巧克力天使蛋糕——有“嚼劲”的蛋糕是【小尧0209】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力天使蛋糕——有“嚼劲”的蛋糕”。
巧克力天使蛋糕——有“嚼劲”的蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋白用不完可以直接放进冷冻室保存(也还是尽快的用完最好)。做蛋糕的时候总会有剩余的蛋白,积累到4个就可以做一个天使蛋糕了。这款巧克力口味的蛋糕,味道的确是相当的给力,这不,一烤出来稍凉就被哄抢一空啦。没有添加任何油脂,韧劲十足,非常好吃。(非常感谢我的烘焙启蒙老师君之)

巧克力天使蛋糕——有“嚼劲”的蛋糕主厨:小尧0209

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
蛋白:4个玉米淀粉:12克
低筋面粉:32克柠檬汁:1/4小勺
细砂糖:60克黑巧克力:45克
盐:1/8小勺--

巧克力天使蛋糕——有“嚼劲”的蛋糕的做法步骤

  • 第八步:把面糊倒入7寸圆形蛋糕模具中,震下气泡,放进185度预热好的烤箱,上下火,中层,烤35分钟左右;
  • 第二步:黑巧克力用擦丝器擦成细小的巧克力屑;
  • 第六步:将巧克力屑倒入蛋糕面糊中;
  • 第七步:快速翻拌使巧克力屑均匀地分布在蛋糕面糊中;
  • 第一步:准备材料;
  • 第九步:成品;
  • 第三步:蛋白中加入柠檬汁、盐,分3次加入细砂糖;
  • 第十步:切成块,搭配自制的香草奶油冰淇淋,味道真是超级赞;
  • 第四步:打发成湿性发泡状态;
  • 第五步:将低筋面粉和玉米淀粉混合后,过筛入打发好的蛋白里;用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌均匀;(注意不要画圈!)
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力天使蛋糕——有“嚼劲”的蛋糕。

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