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自制绿豆糕

菜谱编号:249-410
自制绿豆糕是【i鸡窝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制绿豆糕”。
自制绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,来块绿豆糕,享受。

绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮里含有大量抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙,以及大量的膳食纤维。

所以,做带皮的绿豆糕。

自制绿豆糕主厨:i鸡窝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆:200克糯米粉:50克
辅助料用量
糖:50克麻油:50克

自制绿豆糕的做法步骤

  • 第四步:碾碎后,入锅炒。同时加入麻油和糯米粉。
  • 第二步:上锅隔水蒸半小时。
  • 第三步:蒸好就是这样子了。天,怎么多出这么多?
  • 第六步:找个模子,压出来就可以了。
  • 第五步:再加入糖。量自己掌握,爱甜口的就多加点。
  • 第一步:绿豆用水泡发一夜。
  • 自制绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不带皮的绿豆糕应该是黄色的,市面上卖的几乎都是不带皮的。所以,如果你看见绿色的绿豆糕,可得小心点了。
    2·成型之前,如果觉得不够碎,可以用粉碎机(榨汁机也可以,我就是用它弄的)再处理下,口感更好。
    3·可以加一点点盐(1g)。
    4·不愿意加油的,用水也可以。不过,正宗的绿豆糕都是麻油味的。
    5·小火,小火,小火。

    菜谱标签:糕点
    相关食材:绿豆

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