开胃凉拌菜--凉拌黄花菜
开胃凉拌菜--凉拌黄花菜是【晨晨是妹子】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃凉拌菜--凉拌黄花菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄花含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素,是席上珍品,具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。凉拌黄花风味独特,口感脆爽,是一道绝佳的开胃小菜。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
新鲜黄花:两大把 | 黄瓜丝:少量 |
芝麻油:4滴 | 蒜末:3勺 |
葱花:适量 | -- |
辅助料用量 | |
自制凉拌酱:三勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐) | 朝天椒:2颗 |
陈醋:适量 | 花椒粉:2克 |
开胃凉拌菜--凉拌黄花菜的做法步骤
开胃凉拌菜--凉拌黄花菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、新鲜的黄花市场上很少见,可以用干的黄花代替。
2、黄花焯水前一定要清洗一下,花蕊中有黑色的花粉,不清洗的话,焯水后的黄花颜色不好看。
菜谱标签:凉菜