开胃凉拌菜--凉拌黄花菜
开胃凉拌菜--凉拌黄花菜是【晨晨是妹子】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃凉拌菜--凉拌黄花菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，是席上珍品，具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。凉拌黄花风味独特，口感脆爽，是一道绝佳的开胃小菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜黄花：两大把 | 黄瓜丝：少量 |
| 芝麻油：4滴 | 蒜末：3勺 |
| 葱花：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 自制凉拌酱：三勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐） | 朝天椒：2颗 |
| 陈醋：适量 | 花椒粉：2克 |
开胃凉拌菜--凉拌黄花菜的做法步骤
开胃凉拌菜--凉拌黄花菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、新鲜的黄花市场上很少见，可以用干的黄花代替。
2、黄花焯水前一定要清洗一下，花蕊中有黑色的花粉，不清洗的话，焯水后的黄花颜色不好看。
菜谱标签：凉菜