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凉拌黄花菜

菜谱编号:092-877
凉拌黄花菜是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黄花菜”。
凉拌黄花菜
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄花菜:100克--
辅助料用量
干辣椒:适量蒜:适量
花椒:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量

凉拌黄花菜的做法步骤

  • 第二步:将黄花菜洗净,摘掉老根
  • 第四步:煮好后,将黄花菜用凉开水泡上2小时
  • 第三步:锅里水烧开,将黄花菜焯一下(要多焯几分钟,去掉微毒)
  • 第一步:买来的新鲜黄花菜
  • 第八步:一盘香辣脆嫩可口的凉拌黄花菜就做好了
  • 第五步:将泡好的黄花菜捞出沥干水份
  • 第七步:趁热将炸好的椒油泼进黄花菜里
  • 第六步:锅里放油适量,将干辣椒,花椒蒜末放进锅里炸一下,炸出香味
  • 凉拌黄花菜做法技巧/窍门/补充说明:

    因新鲜黄花菜含有秋水仙碱,生食可造成胃肠道中毒症状,须加工晒干
    吃之前用开水焯一下,再用凉水多泡2小时,每次食用不可过多

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:黄花菜花菜

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