当前位置:首页 > 菜谱大全 > 阿胶固元膏

阿胶固元膏

菜谱编号:250-239
阿胶固元膏是【Madana】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶固元膏”。
阿胶固元膏
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
阿胶片:250克即墨黄酒:500克
辅助料用量
红枣:200克核桃:180克
冰糖:150克枸杞子:85克
芝麻:125克桂圆:150克

阿胶固元膏的做法步骤

  • 第一步:阿胶片敲碎,提前三天用黄酒泡融化,这一步可以放冰糖也可以先不用放
  • 第四步:糖在酒里煮化后倒入三天前泡的阿胶,一块熬要不停搅拌直到浆挂旗,倒入食材先放大粒的,芝麻小粒最后放,每放一样都先搅匀再放别样,全搅好倒入一个抹了油的盘子放凉后压平,后放入冰箱冷冻几小时,拿出来切即可食用,-天两小块
  • 第二步:准备食材,红枣去核红枣肉剪碎,桂圆肉剪碎,核桃,枸杞,芝麻准备好
  • 第三步:倒黄酒入锅小火煮开,锅不能用铁锅,不锈钢可以砂锅也行,三天前泡阿胶没放冰糖的这步可以加入冰糖和酒煮化,要不断搅拌,糖容易焦,
  • 阿胶固元膏做法技巧/窍门/补充说明:

    熬制的锅和食材装的碗,一律不能沾水,用刀切块时可以在刀上沾水不那么粘刀,横着不易切扳起来竖着切好一点

    菜谱标签:甜品
    相关食材:阿胶

    阿胶固元膏菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Madana】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的阿胶固元膏。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜