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花旗参炖乌鸡

菜谱编号：025-03

花旗参炖乌鸡是【乐逍遥】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花旗参炖乌鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炖汤清润可口,滋阴补气,可强身健体,补而不燥·做法简单,适合四季饮用·

花旗参--补气养阴,清火生津·以清虚热为主·经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。

花旗参炖乌鸡主厨：乐逍遥

第四步：吃的时候加少许盐调味。

第一步：乌鸡砍成两大件，洗净血水，去掉内脏。

第三步：把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2·5-3个小时。

第二步：将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水。以没过鸡块，快到盅口为准。

花旗参炖乌鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1）如果想汤水更清，可以先把鸡飞水去掉血水。
2）也可以把鸡换成猪腱肉来炖汤。

菜谱标签：汤类

相关食材：乌鸡

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