第五步：在煎的过程中，可以用筷子压一压肥肉的部分，让油脂更多一點的逼出来，吃起来不会太油腻。
第六步：两边煎好后关火，散上黑胡椒粉、盐。
第七步：让两面都充分的粘上黑胡椒粉、盐即可起锅。
第三步：切好的五花肉一片一片平铺在平底锅里。
第二步：将五花肉切成薄厚均匀的片（一片大约4-5毫米厚，不要太薄因为煎的过程会出油缩小，也不要太厚，太厚吃起来会有些腻）。
第一步：准备一块五花肉（最好选择肥瘦相间的，炒选的这块也不是特别理想，凑活凑活也是可以的）
第四步：开中火，煎大约2-3分钟，翻个面。
贴秋膘的快手肉菜——香煎五花肉
贴秋膘的快手肉菜——香煎五花肉是【happy985】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贴秋膘的快手肉菜——香煎五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经过昨天傍晚的一场大雨，明显感觉秋天在慢慢的向我们靠近，空气格外的清新凉爽，吃完晚饭一家人骑着车一起去湖边逛逛，出来逛的人还真多，有慢跑的，有骑车的，有推着小孩车散步的，湖边还坐着零散的几个钓鱼的，估计大家都被这一个夏天的暴雨、烈日给焖坏了，算算立秋过去已经半个月了，天天还是骄阳当空，好在一早一晚已经有了一点点凉意，天凉了就琢磨着给家里人做点肉菜，贴贴秋膘。
今儿做的这道香煎五花肉，方便快捷10分钟不到，即使在大热天做也一点不费事，下酒、下饭都挺不错，如果可以配上一点蘸酱就更好了，家里也没什么酱，自己弄了一点蒜蓉、两滴醋、两勺自制辣椒油调匀，蘸着吃也挺好的，当然直接吃也是挺好的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：一块 | 盐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 黑胡椒粉：适量 | -- |
贴秋膘的快手肉菜——香煎五花肉的做法步骤
贴秋膘的快手肉菜——香煎五花肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、可以根据自家平底锅大小选择肉的量。
2、最好选用平底锅。
3、吃的时候可以配上一点酱，不配也可以。
相关食材：五花肉