第二步:水烧开,水中滴几滴白醋。焯熟豆角。
第五步:豆角摆盘码放好。芝麻酱淋上即可。
第四步:麻酱放入两倍到三倍的水,一茶匙盐,半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。
第一步:豆角切均匀的段。
第三步:蒜做成蒜泥,要成泥的那种。豆角加盐,香醋,蒜泥,鸡精,姜汁抓拌均匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芝麻酱拌菜最经典的就是麻酱豆角了。我老家只要夏天吃豆角,肯定离不开麻酱。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆角:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:适量 | 姜:适量 |
芝麻酱:适量 | 盐:适量 |
醋:适量 | 鸡精:适量 |
姜汁:适量 | -- |
第二步:水烧开,水中滴几滴白醋。焯熟豆角。
第五步:豆角摆盘码放好。芝麻酱淋上即可。
第四步:麻酱放入两倍到三倍的水,一茶匙盐,半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。
第一步:豆角切均匀的段。
第三步:蒜做成蒜泥,要成泥的那种。豆角加盐,香醋,蒜泥,鸡精,姜汁抓拌均匀。
后话:
1,因为我比较馋芝麻酱,所以放的太多。减半其实都够了。自己在家吃,没必要摆这样,越乱其实越好浇芝麻酱。芝麻酱没有就用花生酱,一样很好吃。
2,芝麻酱三杯水会比较稀,两倍水就是我这样的稠度,要是想那种稀的,就加三倍水。
3,麻酱豆角少不了蒜泥。不过吃完了要喝点绿茶比较容易去蒜味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻酱豆角。
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