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秘制荞麦面

菜谱编号:251-122
秘制荞麦面是【Playkid】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制荞麦面”。
秘制荞麦面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烹饪方式:免油烟

健康指数:?

减肥指数:?

烹饪难度:(此处没有星星)

灵感来源:爸爸的味道

秘制荞麦面主厨:Playkid

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
荞麦面:300克香豆干:1块
蟹味菇:1把毛豆:适量
辅助料用量
生抽:3勺甜口酱油:20ML
麻油:2勺蒜头:3瓣
青葱:3根熟芝麻:少许

秘制荞麦面的做法步骤

  • 第四步:将毛豆煮熟剥开。将蟹味菇在水中煮熟切段备用。
  • 第五步:调味汁:大蒜头剥开切末,与甜口酱油、生抽、麻油进行混合。将冷却的面铺在盘中,盖上毛豆、蟹味菇、豆干,洒上些许熟芝麻,搭配调味汁就可以serve了。
  • 第八步:自画菜谱步骤3
  • 第二步:五香豆干在水中煮熟,放凉切块。
  • 第三步:将水煮开,放入一把荞麦面,煮大约5-7分钟之后捞起用冰块或者冷水放凉。
  • 第七步:自画菜谱步骤2
  • 第九步:自画菜谱步骤4
  • 第六步:自画菜谱步骤1
  • 第一步:将所有材料准备好,我们就开始吧~!
  • 秘制荞麦面做法技巧/窍门/补充说明:

    Tips:我在这边使用的是糟毛豆,更添加面条配菜的风味和层次感。(糟毛豆制作方法请见糟货原文)

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:荞麦荞麦面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制荞麦面。

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