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炝花蛤

菜谱编号:251-187
炝花蛤是【芥末豆子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝花蛤”。
炝花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

入秋后的天气逐渐转凉,又到了吃海鲜的季节,身未到心已远。身边的小菜场里就有各种蛤蜊虾蟹来卖,尤其是蛤蜊,味道鲜美常年有供。

炝花蛤主厨:芥末豆子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
花蛤:500克--
辅助料用量
蒸鱼豉油:适量青米椒:适量
红米椒:适量姜片:适量
蒜碎:适量洋葱:半个

炝花蛤的做法步骤

  • 第一步:买回鲜活的花蛤泡在清水中,加少许盐和几滴香油,让其泥沙进一步吐净;半小时后将花蛤洗净沥干。
  • 第二步:准备辅料,将其切好。
  • 第三步:炒锅起油,将辣椒姜片爆香,放入花蛤炝炒至壳开,加蒸鱼豉油及剩余蒜碎洋葱丁等辅料,滴入少许香醋即刻出锅。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:花蛤

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