辣炒花蛤(文蛤)
辣炒花蛤(文蛤)是【joanna_521】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花蛤(文蛤)”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：1个 | 青椒：1个 |
| 调味料用量 | |
| 老干妈辣子鸡丁：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：适量 | 蒜：适量 |
| 花椒：适量 | 盐：适量 |
| 大葱：适量 | -- |
辣炒花蛤(文蛤)的做法步骤
辣炒花蛤(文蛤)做法技巧/窍门/补充说明：
买文蛤挑选的时候得注意哦，一定要买新鲜的，避免买到死掉的。新鲜的文蛤是伸出角，然后你稍微一碰它就会迅速缩回。挑选时不要太大翻动，然后左右上下换位挑选，这样，你在刚挑选左边时候，碰到其他的文蛤了，如果你再在同一位置挑选，就分辨不出死活了