香草舒芙蕾
香草舒芙蕾是【悄悄2050】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草舒芙蕾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
舒芙蕾(souffle),源于法国的甜点,其实是一种蛋奶酥,利用蛋白的膨胀变化出的美食,这道甜点制作步骤简单,但是因为做完之后会很快塌陷,所以要分秒必争地品尝哦!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
细砂糖:30克 | 高筋面粉:20克 |
鸡蛋:2个 | 黄油:20克 |
牛奶:105克 | -- |
辅助料用量 | |
香草精:2滴 | -- |
香草舒芙蕾的做法步骤
香草舒芙蕾做法技巧/窍门/补充说明:
1·刚刚烤出的舒芙蕾是无比蓬松的,口感超好,但是随着热气的散去,这道甜点会迅速塌陷,口感也不再轻盈,所以建议烤出后趁热食用。
2·第9步是为了让舒芙蕾均匀膨胀,步骤不可省略。
相关食材:香草