Q萌红糖冰皮月丨大嘴螺
Q萌红糖冰皮月丨大嘴螺是【咸鱼小咸】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q萌红糖冰皮月丨大嘴螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
距嫦娥奔月周年纪念日不到一个月啦!乃们家的月饼都准备好了吗?憋告诉我你们还在纠结是做五仁党还是蛋黄派,大嘴拼尽洪荒之力来了一出红糖冰皮月饼,以自制红豆沙为馅,甜而不腻,味道直接甩传统白莲蓉666条街,已入围年度送礼装13必备佳品,还不赶快get起来!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红豆:200克 | 冰皮月饼粉:200克 |
熟糕粉:10克 | -- |
辅助料用量 | |
三只咸鱼红糖:10块 | 果味粉:5克 |
玉米油:适量 | 饮用水:80克 |
Q萌红糖冰皮月丨大嘴螺的做法步骤
Q萌红糖冰皮月丨大嘴螺做法技巧/窍门/补充说明:
冰皮粉和水的比例是冰皮细腻和Q弹的一大关键所在。红豆沙馅和冰皮的比例我使用的是等比例的,馅太多可能会导致包不住而露出来的情况,既影响美观也影响口感。红豆的表皮具有很高的营养价值,煮熟烂的红豆也可以不用过滤掉表皮
过程看似复杂,但是只要是用心做出来的东西都会显得与众不同,对这道冰皮月饼还有什么不清楚的可以关注我们的微信公众号:dazuiluo进行咨询哦
菜谱标签:烘焙
相关食材:红糖