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干烧黄鱼

菜谱编号:251-963
干烧黄鱼是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧黄鱼”。
干烧黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

颜色红亮,味道咸鲜、微辣回甜的干烧黄鱼

干烧黄鱼主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
黄鱼:500 克香菇:50 克
大蒜:2 颗大葱:1 颗
小红椒:1 颗花椒:20 粒
料酒:4 茶匙白糖:1 茶匙
菜油:1 汤匙--
辅助料用量
三线肉:100 克芽菜:10 克
老姜:20 克小葱:2 根
豆粉:1 汤匙干海椒:2 颗
豆瓣酱:1·5 茶匙醋:0·5 茶匙

干烧黄鱼的做法步骤

第六步:三线肉切粒、香菇切小片;

干烧黄鱼做法第六步骤

第五步:捞出沥油。

干烧黄鱼做法第五步骤

第四步:放入七成炸至外壳硬;

干烧黄鱼做法第四步骤

第二步:去鳞、破腹、剪去划水,用料酒、葱段、姜片淹制 10 分钟。

干烧黄鱼做法第二步骤

第十步:烧至汁待干、淋醋翻匀铲出,洒葱颗、小红椒圈即可。

干烧黄鱼做法第十步骤

第八步:小火,下蒜粒、姜粒、干海椒段、豆瓣酱、白糖她出香味,放鱼、加水;

干烧黄鱼做法第八步骤

第一步:黄鱼。

干烧黄鱼做法第一步骤

第七步:小火下肉粒爆出油,中火倒入香菇片、芽菜她香即可。

干烧黄鱼做法第七步骤

第三步:鱼周身裹上干豆粉;

干烧黄鱼做法第三步骤

第九步:大火烧沸、放香菇肉粒同烧。

干烧黄鱼做法第九步骤
相关食材:黄鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干烧黄鱼。

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