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手工阿胶糕

菜谱编号：252-592

手工阿胶糕是【筱苏苏】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工阿胶糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕，味道好，吸收快,营养全。常吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老！

手工阿胶糕主厨：筱苏苏

第六步：倒入磨具，压平，将其所有食材相互吸收融合，自然晾置一段时间。

第八步：每一小块压缩包装，随时随地来一块！

第七步：切糕

第三步：阿胶块打碎用黄酒浸泡2天能更好的发挥更好的药效，开始熬阿胶，阿胶熬开之后加入冰糖粉，需小火慢熬，手要不停的搅，不然会糊。

第五步：拌料，加入辅料顺序：红枣，核桃仁，枸杞，黑芝麻。

第一步：备好所需食材

第四步：阿胶糕成与否就靠这一步，俗称“挂旗”

第二步：红枣清洗去核烘干水分，核桃仁掰成豆粒大小微火炒香，黑芝麻炒香，冰糖打成粉。

手工阿胶糕做法技巧/窍门/补充说明：

熬阿胶糕切记不可用铁锅，不然会影响药效。

菜谱标签：小吃

相关食材：阿胶

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