自制醉蟹
自制醉蟹是【kan1977】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制醉蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
9月份以后，可以自制醉蟹。九十月份用母蟹，十一月份之后用公蟹。蟹不必太大，二两以上皆可！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 河蟹：1000-1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：300克，视个人口味 | 生抽：300ML，视个人口味 |
| 花椒：30颗 | 香叶：4-5片 |
| 陈皮：30克 | 九制话梅：50克 |
| 葱段：若干 | 生姜：若干 |
| 绍兴女儿红：1000-1500克 | -- |
自制醉蟹的做法步骤
菜谱标签：小菜