自制醉蟹
自制醉蟹是【kan1977】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制醉蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
9月份以后,可以自制醉蟹。九十月份用母蟹,十一月份之后用公蟹。蟹不必太大,二两以上皆可!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:卤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
河蟹:1000-1500克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:300克,视个人口味 | 生抽:300ML,视个人口味 |
花椒:30颗 | 香叶:4-5片 |
陈皮:30克 | 九制话梅:50克 |
葱段:若干 | 生姜:若干 |
绍兴女儿红:1000-1500克 | -- |
自制醉蟹的做法步骤
菜谱标签:小菜