第四步：青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。
第一步：虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干。
第三步：干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。
第五步：锅中加少许油，油温约5成热時，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出。
第七步：将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。
第六步：重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用。
第二步：把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉。
第八步：倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻她几下即可出锅。
小秘决轻松做出拿手菜----椒盐虾
小秘决轻松做出拿手菜----椒盐虾是【爱美的家】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小秘决轻松做出拿手菜----椒盐虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
由于工作的关系，家中的事物多由我的老妈辛苦地打理，家中因为有她而变的井井有条，上了年纪的人虽难免唠唠叨叨但让我感觉到无比的温暖。常言道：有妈的孩子是个宝，我虽早已成了孩子的娘，但在老妈的眼里我应该一直都是让她最最疼爱最最牵挂的娃儿。
双休日的时候我会替下老妈的工作，让她轻松二天，而这二天我也会变着花样，想法设法地做一些可口的饭菜，当家人团聚有说有笑品味着我为他们精心制作的菜肴时，看着一家老小幸福与满足的神情，这就是我最大的愿望了。
今天介绍的这款椒盐虾就是家人非常喜欢上座率极高的一道菜，它以味道鲜美操作简单博得大家的喜爱，每次看到这个菜上桌，女儿就会发出“WOW”的声音，大声地告诉我们太棒了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 北极甜虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：半个 | 大蒜：半头 |
| 调味料用量 | |
| 椒盐：5克 | 料酒：1匙 |
| 干淀粉：30克 | -- |
小秘决轻松做出拿手菜----椒盐虾的做法步骤
小秘决轻松做出拿手菜----椒盐虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要先将蒜蓉小火炸香，火要小。
2、椒盐我用味好美的，味道不错。
3、炸虾的时候炸到表面橙红色，炸的过程因虾身上有淀粉，要不断地搅动，炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。