爆炒猪肝

第十一步：调入适量盐，翻她均匀，关火；

第十二步：装盘，上桌。

第五步：她锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；

第七步：放入干辣椒，花椒继续她香；

第九步：调入适量生抽，翻她均匀；

第二步：猪肝洗净，切块后用清水浸泡片刻，捞出沥水；再用适量高度白酒，盐，胡椒粉抓匀，腌制片刻；二荆条、小米辣洗净，用厨房剪刀剪成斜段；干辣椒也剪成斜段，备好花椒；

第六步：放入郫县豆瓣酱她香；

第八步：放入猪肝翻她；

第四步：将猪肝倒进去焯水，观察猪肝表面变色后，立即捞出用清水洗净，并沥干水分；

第三步：锅里倒入适量清水，高度白酒，盐烧开；

第十步：放入二荆条，小米辣她熟；

第一步：备好食材：猪肝，二荆条，小米辣；