干豇豆烧肉
干豇豆烧肉是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豇豆烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很早就听人说干豇豆烧肉非常的好吃,但我一直没有做过,因为豇豆不是我爱吃的,我总是嫌里面的豆豆太小,很幼稚的一个理由。这个干豇豆放在冰箱有好长时间了,再不做的话,新的豇豆都要上市了哈,前几天终于解决掉了,哇,那豆角吸收了肉汁,味道真是名不虚传呀,肉肉没吃几块,那豆角倒是吃了不少哟!
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:600克 | 干豇豆:150克 |
辅助料用量 | |
油:一点点 | 糖:一大勺 |
盐:两小勺 | 鸡精:一小勺 |
老抽:适量 | 酒:少许 |
葱:适量 | 姜:适量 |
水:适量 | -- |
干豇豆烧肉的做法步骤
干豇豆烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、我们家烧五花肉是不放油的,只用一点点的油滑一下锅,保证肉不粘锅就行了。
2、五花肉放进锅中煸炒时,一定要将油煸出,如果肉太肥还可以将肉油盛出一点,因为干豆角没有油不好吃,我就没有另外盛出。
3、炖肉的水不能少,要漫过肉,因为还要放豆角,所以多一定也没关系的,如果单独烧肉,可以稍微少一点点。
4、猪肉煮到还有一点嚼劲时就可以下豆角,因为下豆角后还要再烧20分钟左右,肉太烂的话,再经过这样一烧,那口感就差远了。
相关食材:豇豆