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潮汕鱼饭--熟鱼

菜谱编号:253-420
潮汕鱼饭--熟鱼是【老虎林】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕鱼饭--熟鱼”。
潮汕鱼饭--熟鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
巴浪:1000克--
辅助料用量
海盐:3汤匙--

潮汕鱼饭--熟鱼的做法步骤

  • 第三步:并用东西把鱼压紧。另锅将水煮开(水要满过鱼),加入海盐,将鱼整蓝放入。
  • 第一步:如图尾部要有鳞才叫“巴浪”鱼,此类鱼做“鱼饭”比较甜。
  • 第二步:将鱼外面洗净,不用杀,整齐摆放在竹蓝里。
  • 第五步:放在阴凉通风处自然风干。
  • 第六步:食时取出沾酱油或普宁黄豆酱,不用重新加热,鱼饭的特色就是冷吃。
  • 第四步:等水再次沸腾后,转中小火煮十分钟左右关火,整蓝取出。
  • 菜谱标签:广东小吃

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