【潮汕特色】潮式炒鱼面
【潮汕特色】潮式炒鱼面是【小版】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【潮汕特色】潮式炒鱼面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼面，原本是惠来的小吃，也就是我的家乡。
善于对食物进行创新加工的潮州人，把惠来的鱼面融入潮汕地方特色，便成了如今广为人知的鱼面了。
鱼面是用鱼肉做成的面条。可鱼面又不同于其他的面类，由于是用鱼肉锤打而成的，以人手打至起胶带粘性且变薄后，再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 潮汕鱼面：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪里脊：适量 | 虾仁：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 香芹：适量 | 韭菜花：适量 |
| 调味料用量 | |
| 细盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 鸡汁：适量 | 高汤：适量 |