当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【潮汕特色】潮式炒鱼面

【潮汕特色】潮式炒鱼面

菜谱编号:085-431
【潮汕特色】潮式炒鱼面是【小版】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【潮汕特色】潮式炒鱼面”。
【潮汕特色】潮式炒鱼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼面,原本是惠来的小吃,也就是我的家乡。

善于对食物进行创新加工的潮州人,把惠来的鱼面融入潮汕地方特色,便成了如今广为人知的鱼面了。

鱼面是用鱼肉做成的面条。可鱼面又不同于其他的面类,由于是用鱼肉锤打而成的,以人手打至起胶带粘性且变薄后,再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性。

【潮汕特色】潮式炒鱼面主厨:小版

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
潮汕鱼面:适量--
辅助料用量
猪里脊:适量虾仁:适量
鸡蛋:适量胡萝卜:适量
香芹:适量韭菜花:适量
调味料用量
细盐:适量胡椒粉:适量
鸡汁:适量高汤:适量

【潮汕特色】潮式炒鱼面的做法步骤

  • 第四步:倒入鱼面,淋入少许开水,中火煸炒1分钟。
  • 第一步:原料图,猪里脊、胡萝卜切丝,香芹、韭菜花切段,虾仁片片。调料加适量高汤调成调味汁备用。
  • 第六步:调入调味汁炒匀即可。
  • 第二步:鱼面过水捞出。
  • 第三步:烧锅下油,炒散鸡蛋。放入猪里脊丝和虾仁炒至变色。
  • 第五步:再倒入切好胡萝卜、韭菜花,香芹,高中火炒匀。
  • 【潮汕特色】潮式炒鱼面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小版】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【潮汕特色】潮式炒鱼面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜