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卤凤爪

菜谱编号:253-730
卤凤爪是【百味鲜卤】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤凤爪”。
卤凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多年轻的朋友喜欢吃卤凤爪,自己卤又不尽人意,今天下雨,闲暇之际来给大家展示哈专业的卤凤爪

卤凤爪主厨:百味鲜卤

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
凤爪:500克--
辅助料用量
老卤水:4千克卤料包:50克
焦糖水:20克大葱:1根
姜:一块熟油:少量
盐:适量糖:适量

卤凤爪的做法步骤

  • 第二步:卤水提前加卤料包泡发数小时,卤水中适量添加焦糖水,盐,糖调味,加大葱,老姜去腥,洗净的鸡爪直接放入卤水中烧开,开后关小火,焖煮25分钟
  • 第三步:鸡爪起锅,刷一层熟油,晾凉装盘即可
  • 第一步:鸡爪洗净
  • 菜谱标签:私房菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤凤爪。

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