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鸡丝粉皮

菜谱编号:025-376
鸡丝粉皮是【天使落凡尘】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝粉皮”。
鸡丝粉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日上桌率蛮高的菜,爽滑过瘾,芥末的辛辣味刺激的泪流满面却欲罢不能。

鸡丝粉皮主厨:天使落凡尘

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡脯肉:250克绿豆粉皮:250克
辅助料用量
芝麻:适量胡萝卜:1根
调味料用量
芥末油:适量食盐:适量
香油:适量凉拌菜料:适量
鸡精:适量--

鸡丝粉皮的做法步骤

  • 第六步:胡萝卜切圆片,从中间剖开,入水焯至断生,围盘装饰。
  • 第二步:粉皮用冷水泡软捞出。
  • 第七步:粉皮装盘,上面盖上鸡丝,撒上芝麻。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第四步:锅里放水加适量食盐加热,水开后放入鸡脯肉煮片刻至熟,捞出按照鸡肉纹理撕成细丝备用。
  • 第五步:粉皮捞出控水,加入食盐、芥末油、凉拌菜料、鸡精、香油拌匀。
  • 第三步:再放入开水里焯片刻继续捞入冷水中。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:粉皮

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